Španělská česnečka

- rajčata na oblé straně nařízneš křížem, spaříš je cca na 5 min. v horké vodě, oloupeš a nakrájiš je menší kousky, (pokud se nemáte náladu se "crcat" s loupáním rajčat, kupte si oploupaná rajčeta v plechu cca 2 plechovky:-)) - bílé pečivo nakrájíš na kosty a na sucho opečeš v troubě - oloupaný česnek rozmáčkneš a jemně nasekáš - v kastrolu rozpálíš olej a pečeš v něm česnek do zlatova, lehce osolíš a trochu opepříš - pak přidáš nakrájená rajčata, vše promícháš, orestuješ cca 3 min a zaliješ to cca 1,5 litrem vývaru anebo horké vody - osolíš, opepříš a vaříš mírným varem cca 15 - 20 min - v misce smícháš vejce se sýrem a hezky to prošleháš - polévku sundáš z plotny a vmícháš do ní prošlehaná vejce se sýrem (kdyby polévka byla moc trpká, tak to spraví lžička cukru) naliješ do talířů, posypeš petržílkou a opečeným bílým pečivem Polévka je silná a vydatná.