Štafetky 2

Lískové oříšky nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem an pevný sníh, zlehka vmícháme prosátou mouku a oříšky. Hotové těsto rozetřeme na 3 plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme ho ve vyhřáté troubě při 200°C asi 10 minut. Po upečení povrch korpusů lehce poprášíme moukou a otočíme na čistý pečicí papír. Necháme je vychladnout a opatrně odtrhneme papír. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a zašleháme do něj změklé máslo. Kávu spaříme 4 lžícemi horké vody a vmícháme do krému, kterým pak poteme korpusy. Rozkrojíme je (z kratší strany) na poloviny a každou stočíme do roládky. Ty pak zabalíme do papíru a necháme ztuhnout. Roládky vybalíme a nakrájíme na kousky dlouhé asi 6 cm. Polevu rozehřejeme na vodní lázni a štafetky do ní namočíme. Necháme ztuhnout.