Šťavnatá pečeně s kůrčičkou

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

V kůži pečeně nařízneme ostrým nožem mřížku, do masa vetřeme sůl a pepř. Cibuli a česnek nakrájíme, jablka oloupeme rozčtvrtíme a vykrojíme jádřince, dužinu nakrájíme na hranolky, meruňky nahrubo pokrájíme. Jalovec, tymián a pepř rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s medem. Touto směsí potřeme kůrku vepřové pečeně. Cibuli, jablka, meruňky a česnek smícháme, okořeníme a naplníme úzký sáček na pečení. Jeden konec sáčku uzavřeme, maso položíme do sáčku na zeleninu a přilijeme masový vývar. Sáček dobře uzavřeme a napíchneme, položíme na plech a pečeme asi 90-120 minut na 200°C. K pečeni se hodí bramborové knedlíky.