Steak z lososa s pomerančovou salsou

Autor receptu: Rentiér1946 (547 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 chilli paprička
rostlinný olej
čtyřbarevný pepř v mlýnku
mořská sůl v mlýnku
2 lžičky sójové omáčky
600-800 g čerstvého lososa nakrájeného na podkovy
1 citron
1 zelené jablko
2 pomeranče
1 lžíce koření Mix mořské ryby
3 dl džusu z červeného pomeranče
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

Podkovy z lososa omyjeme, osušíme, vložíme do hlubší misky a přelijeme marinádou z pomerančového džusu a sójové omáčky. Necháme 60 minut v chladu marinovat. Pak připravíme salsu - ostrým nožem odstraníme z pomerančů kůru a vrchní slupku a do misky vykrájíme měsíčky dužiny. Přidáme oloupané a jádřince zbavené jablko, kousek chilli papričky, česnek a do hladka rozmixujeme. Osolíme, ochutíme mletým barevným pepřem a dochutíme citronovou šťávou. Steaky z lososa vyndáme z marinády, obalíme v kořenící směsi Ryby mořské a pokapeme olejem. Grilujeme 3-5 minut po obou stranách na roštu nebo na grilovací pánvi. Hotové steaky podáváme s pomerančovou salsou a osminkami citronu. Tip: Takto naložené steaky můžeme vložit na alobal, přelít trochou vína a zabalené spolu se lžící másla péct v troubě nebo na grilu.