Sváteční oběd 6 - Kuře s rýží, krupičková polévka a dezert

KRUPIČKOVÁ POLÉVKA 1l zelenin. vývaru, 100g karotky, 80g mraž. hrášku, 80g dětské krupičky, vejce, sůl, lžíci Podravky, 3 naťové cibulky, snítka petrželky Karotku i hrášek zalijeme vroucím vývarem a 5 minut pomalu vaříme. Pak sundáme z plotny, za stálého míchání vsypeme krupičku a znovu přivedeme k varu. Do polévky vmícháme rozšlehané vejce a vaříme cca 15 minut. Polévku nakonec osolímě a dochutíme Podravkou. Polévku nakonec ozdobíme nakrájenou naťovou cibulkou a pterželkou. KUŘE S RÝŽÍ celé kuře (asi 1,5kg), sůl, bílý pepř, lžička drceného chilli,1/4 lžičky kardamomu, 1/4 lžičky strouh. muškátového oříšku, 2 lžíce šťávy citron.šťávy, 200g rýže, 3 lžíce oleje, 1/2kg brokolice, 100g mandlí, 2 svitky skořice Kuře zvenčí i zevnitř osolíme a opepříme, dáme do vymazaného pekáče a pečeme asi hodinu. Chilli, kardamom a nastrouhaný muškátový oříšek smícháme s citronovou šťávou, pak přidáme olej. Posledních 30 minut pečení touto směsí průběžně kuře potíráme. Uvaříme rýži (vaříme 20 minut v osolené vodě), brokolici rozdělíme na růžičky a 8 minut povaříme v osolené vodě, necháme okapat. Rýži, brokolici, mandle a skořici přidáme na posledních 10 minut ke kuřeti a dopečeme, podle potřeby podlijeme. OMELETA - dezert vejce, sůl, 2 lžíce polohrubé mouky, strouh. muškátový oříšek, 5 lžic minerálky, velké jablko, lžíce oleje, 2 lžíce libovolné zavařeniny Vejce vyšleháme s moukou, solí, muškátovým oříškem a minerálkou na hladké těsto. Necháme asi 10 minut odpočinout. Jablko bez jádřinece nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a polovinu jablečných plátků krátce podusíme. Přidáme těsto a upečeme z obou stran dozlatova. Nakonec ozdobíme zavařeninou a jablečnými plátky.