Svatomartinská husa od Barunky

Autor receptu: BarusatkoG (253 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Očištěnou husu omyjeme, osušíme a potřeme zevně i uvnitře solí a pepřem. Kdoule a cibule oloupeme, nahrubo nakrájíme a smícháme s pelyňkem a majoránkou. Naplníme husu a položíme jí do pekáče. Přilijeme vývar. Dvě hodiny pečeme, často poléváme vypečenou šťávou. Husu naporcujeme, nádivku necháme se šťávou 10min. povařit, přecedíme a podle potřeby dochutíme. Ocet, olej, sůl a pepř smícháme. Červenou řepu nakrájeíme na plátky a smícháme se zálivkou. Přidáme nakrájenou šalotku, křen a drcený kmín. Necháme 1hod. odležet. Podáváme k rozporcované huse místo zelí a jako příloha se hodí bramborový knedlík.