Švestková omáčka

Autor receptu: PetaDomca (283 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

chilli (nemusí být)
1 lžička koriandru (koření)
1 lžička hořčičného semínka
50 g cukru krystalu
300 g švestek (vypeckované)
40 ml octa (8%)

Pracovní postup:

1. Polovinu švestek nahrubo rozmixujeme, druhou polovinu jen rozpůlíme a za častého míchání vaříme, až omáčka začne houstnout. 2. Přidáme cukr, ocet, sůl a dále vaříme do zhoustnutí (cukr a ocet přidáme až do houstnoucí omáčky, jinak by se připalovala). 3. Koriandr a hořčičná semínka rozdrtíme válečkem (v mikrotenovém sáčku) a spolu s chilli kořením, nakrájenou cibulí a plátky česneku přidáme do omáčky 5 minut před odstavením. Omáčka by měla mít sladkokyselou chuť. Hodí se hlavně k masovým a zvěřinovým pokrmům.