Švestková zmrzlina

Autor receptu: SimoneckaC (282 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Bezlepkové
Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 hvězdička badyánu
5 cm skořice
0,5 cm zázvoru
citronová kůra a pomerančová kůra z 1/2 každého citrusu
1 špetka soli
100 g cukru krupice
500 g švestek
1 balení vanilkového cukru
50 ml vody
500 ml plnotučného mléka
240 ml smetany

Pracovní postup:

Mléko se smetanou, skořicí, badyánem, zázvorem a kůrami z citrusů povaříme 5 minut. Odstavíme, vmícháme krupicový a vanilkový cukr a promícháme, aby se cukr rozpustil. Necháme vychladit. Švestky vypeckujeme, mírně podlité vodou rozvaříme, přidáme cukr, necháme rozpustit a rozmixujeme. Do ovocného základu vmícháme přecezené mléko se smetanou, přidáme špetičku soli a podle chuti dosladíme. Můžeme použít i kompotovaně švestky, pak vynecháme úplně vodu a proces vaření švestek, kompotované švestky pouze scedíme a rozmixujeme. Směs mrazíme ve vaničkách v mrazáku, případně můžeme rozdělit do tvořítek na nanuky.