Sýrové dortíčky - 4 kousky

K uvedeným ingrediencím ještě potřebujeme na každý dortíček špetku soli, špetku pepře, 4 polévkové lžíce ementálu, 4 lžičky másla, máslo na vymazání 4 formiček o prům. 8-10 cm Mouku dáme na vál, uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme sůl, pepř, přidáme 4 polévkové lžíce vody a nakrájené máslo, rychle smícháme. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Každý díl těsta rozválíme do velikosti formičky. Formičky tence vymažeme máslem a vyložíme těstem. Troubu předehřejeme na 200°C. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozdělíme do formiček na těsto. Vejce, sůl, smetanu, pepř a sýr rozkvedláme a vlijeme do formiček na slaninu. Na každý dortíček dáme 1 lžičku másla, Dortíčky pečeme ve střední části trouby 15-20 minut. Když dortíčky začnou příliš hnědnout, dáme na ně kousek pergamenu.