Tabbouleh a losos

Autor receptu: Doga (18 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

majoránka
petrželka (čerstvá)
špetka soli
špetka pepře
200 g kuskusu
1 citronová kůra (nechemicky ošetřená)
4 porce lososa (čerstvé, filety po 150g)
2 jarní cibulky
2 rajčata (masité)
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce citronové šťávy
1/2 salátové okurky
6 lžic olivového oleje
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

1. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Rybu položte na plech vyložený pečicím papírem, postrouhejte ji citronovou kůrou, osolte a opepřete. Zakápněte jen trochou oleje. Pečte deset až dvanáct minut, záleží na velikosti a výšce plátku. 2. Kuskus připravíme podle návodu (většinou stačí vsypat do mísy, zalít vodou a nechat po uvedenou dobu stát, dokud zrnka nevsáknou všechnu tekutinu. Základ salátu je hotov! 3. Zeleninu důkladně opláchněte a jemně nakrájejte: jarní cibulku na kolečka (zpracujte i tmavší zelenou část natě), okurku podélně na plátky a pak na kostičky, rajčata na kostičky. Všechnu zeleninu pak vmíchejte do kuskusu. 4. Na zálivku v misce rozšlehejte olivový ojej s citronovou šťávou, přidejte nasekanou petrželku a majoránku, utřený česnek , podle chuti dosolte a dopepřete. Zálivku přimícháme do kuskusu.