Tažený štrúdlík s blumami

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (na pocukrování)
sádlo (na potření)
loupané nasekané mandle
špetka soli
1-2 lžičky skořice
300 g mouky hladké
50 g tuku (máslo)
100 g piškotů
1 vejce
1 lžíce octa
3 rozehřáté lžíce másla
75 ml vody
3-5 lžic cukru krupice, nebo krystal (podle chuti)
1 kg blum nebo mirabelek

Pracovní postup:

Vejce rozmíchejte s vodou, octem, vlažným rozehřátým máslem (3 lžíce) a solí, přidejte do mouky a zadělejte na vláčné těsto. Propracujte, položte na pomoučený vál, zakryjte (nejlépe nahřátým kastrolem) a nechte 30 minut odležet. Odleželé těsto položte na starý ubrus a vytáhněte co možná nejtenčí a největší placku. Pokapejte 50g rozehřátého másla a posypte rozdrcenými piškoty (lepší jsou cukrářské). Na větší část placky rozdělte vypeckované blumy (nebo mirabelky), posypte skořicí, mandlemi a cukrem. Stočte do závinu, ten převalte na pečící papír a položte na plech. Potřete rozpuštěným sádlem, posypte mandlemi a pečte 30-40 minut na 180°C. Hotový pocukrujte moučkovým cukrem.