Telecí perkelt 2

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžíce Kotányi Papriky lahůdkové,1 lžička Kotányi Kmínu a černého mletého pepře
sůl
700 g telecího masa (plecka)
2 lžíce oleje
3 lžíce pažitky (krájené)
4 lžíce zakysané smetany
200 ml vývaru (masový)
3 papriky (červená)
4 šalotky
2 stroužky česneku

Pracovní postup:

Maso umyjeme, osušíme, zbavíme tuku, šlach a nakrájíme na kostky. Oloupanou šalotku a česnek rozpůlíme. Papriky rozpůlíme a nakrájíme na nudličky široké zhruba 1 cm. Maso v kastrolu prudce opečeme na oleji a poté vyjmeme. Ve vypečeném tuku osmahneme šalotku, česnek a papriky. Do kastrolu znovu vložíme maso. Posypeme je paprikou, kmínem, osolíme, opepříme, zalijeme masovým vývarem a přikryté poklicí a dusíme asi 1 hodinu. Nakonec perkelt posypeme pažitkou, rozdělíme na talíře, přidáme dohladka rozmíchanou smetanu a podáváme.