Telecí řízky se žampionovou omáčkou

Žampionová omáčka: 250 g žampionů 250 ml mléka sůl mletý pepř kmín hladká mouka 60 g másla petrželka Řízky připravíme jako přírodní řízky a podle předpisu si připravíme žampionovou omáčku.Osmažené řízky polijeme omáčkou, povaříme a pod pokličkou dusíme doměkka. Podáváme s bramborem, těstovinami nebo rýží. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky a podusíme na másle.V jiném hrnci uděláme z tuku a mouky jíšku, osmahneme a zalijeme mlékem.Rozmícháme metlou dohladka a krátce povaříme.Pak přidáme žampiony a dosolíme. Nakonec vsypeme sekanou petrželku.