Telecí roládky s Prosciuttem

Autor receptu: jana.remkova.7 (122 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

olej (podle potřeby)
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)
2 plátky telecí kýty
1 cibule (středně velká)
50 +50 g Prosciutta a studené šunky (uzená studeným kouřem)
4 rajčata (sušené v oleji)
1 lžíce hladké mouky
1 větší lžíce hořčice (plnotučná)
4 stroužky česneku

Pracovní postup:

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z vnitřní strany hořčicí. Na každý plátek dáme 1-2 kusy Prosciutta, stočíme do roládek a sepneme párátky. Na oleji si dozlatova orestujeme cibuli, přidáme nasekaný česnek, sušená nasekaná rajčata a na nudličky nakrájenou studenou šunku. V tomto základě opečeme roládky ze všech stran, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody. Podáváme s rýží, knedlíkem, těstovinami, nebo jen se zeleninou.