Toskánská rajčatová polévka

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

extra panenský, podle potřeby olivový olej
a pepř, podle potřeby sůl
zeleninový, 1 l vývar
čerstvá, 1 svazek bazalka
toskánský bílý, 150 g chléb
1 kus cibule
3 stroužky česnek
zralá nasekaná nadrobno, 500 g rajče

Pracovní postup:

Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Vsypte do hrnce, zalijte olejem a na mírném ohni orestujte, musíte hodně pozvolna, když je cibule dosklovata, přisypte pokrájenou bazalku a ani ne po minutě přidejte rajčata, nechte bublat 20 minut. Pak přidejte na větší kusy natrhané krajíce toskánského chleba (pokud neseženete, použijte toskánskou bagetu nebo ciabattu). Polévka začne být hustá a krémová (chcete-li chleba téměř rozpustit, můžete ho vařečkou o hrnec ještě rozmačkat). Polévku stáhněte z ohně a nechte 15 minut odpočinout. Nalijte ji do hlubokého talíře nebo misky, zakapejte olejem, posypte pepřem a ozdobte bazalkou.