Úhoř se žampiony

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

svazek bylinek
8 kuliček pepře
50 g másla
300 g žampionů
2 cibule
300 ml bílého vína (suché)
1 l vývaru
2 hřebíčky
1 kg úhoře

Pracovní postup:

Úhoře (cca 1kg) naporcujte asi na 7 cm kusy. Cibuli nakrájíte na čtvrtky. Vývar a bílé víno vlijete do hrnce, přidáte cibuli, bylinky, hřebíček, pepř a dílky úhoře, při mírném varu je uvaříte doměkka. Žampiony asi 10 minut osmažíte na másle. Porce úhoře vyjmete z vývaru a vývar zahustíte máslovou jíškou. K porcím úhoře naservírujete žampiony a vše přelijeme omáčkou.