Vaječný krém se smetanou

Vejce a žloutky ušleháme s cukrem, až se směs táhne. Smetanu mírně zahřejeme a zašleháme do vaječné směsi, kterou proceďte do 6 varných misek. Misky urovnáme do pekáče nebo kastrolu, naplněného vodou tak, aby misky byly do poloviny ponořené. Vložíme do trouby a pečeme hodinu na 180°C. Pak kastrol vyndáme z trouby, necháme vychladnout a misky dáme ještě vychladit. Několik hodin před podáváním posypeme krém ve formičkách hnědým cukrem. Postavíme je pod rozpálený gril a zapékáme až cukr zkaramelizuje. Podáváme studené a horkým karamelem.