Valašský guláš dle mé chutě

Autor receptu: Francesco Rossi (2 recepty)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
gulášové koření
kmín
mletá paprika sladká
pepř
chléb
knedlíky
2 špetky majoránka
50 g sádlo
150 g anglická slanina
150 g zelí kysané
1 kus brambory
1 lžíce hořčice
3 lžíce kečup
1,5 l vývar
3 stroužky česnek
4-5 kusů žampióny
4-5 kusů cibule
vepřova plec, 1 kg vepřové
1 kostka bujon

Pracovní postup:

Na sádle zpěníme cibuli, orestujeme maso, přidáme sůl, půl lžičky drceného kmínu. Zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Na pánvičce s trochou sádla mírně orestujeme na drobno nakrájenou anglickou slaninu, přidáme nakrájené žampiony a na velmi drobno nakrájené zelí. Tuto směs přidáme k kdušenému masu a dál přidáme papriku, pepř, česnek, hořčici a kečup. Zahustíme jemě syrovým bramborem a krátce povaříme, nakonec přidáme špetku majoránky.