Varenie z angreštu

Z angreštu otrháme stopky a okvětí, opláchneme a necháme okapat. Do kastrolu dáme cukr, přidáme vodu a vaříme až se cukr úplně rozpustí a nálev zahoustne (jako sirup). Přidáme angrešt, přivedeme k varu a na mírném ohni zvolna vaříme za občasného míchání asi 40-50 minut, až ovoce zesklovatí. Ještě horké je plníme do čistých a nahřátých skleniček, ty zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Vareniem dochucujeme čaj, dobré je na chléb nebo pečivo s máslem.