Velmi dobrá omeleta

Vejce jedno po druhém rozklepneme do šálku, pak vlijeme do společné mísy, přidáme cukr, špetku soli a mouku a utřeme do pěny. Mléko za stálého míchání přidáváme tak dlouho, až vznikne poměrné husté, nicméně tekuté těsto. Na větší pánvi rozehřejeme tuk a vlijeme těsto. Pomalu smažíme. Jakmile je omeleta hotová, sesmekneme ji na talíř, potřeme zavařeninou, přeložíme napůl, pocukrujeme a podáváme. Místo tradiční zavařeniny můžeme hrubě nastrouhat dvě jablka, přidat k nim sáček skořicového cukru, maličko podlít a podusit.