Vepřová pečeně s kůrčičkou

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
oregano na ozdobu
pepř
4 lžičky provensálského koření
200 g růžičkové kapusty
150 g rajčat a papriky
150 g zelených fazolek
4 lžíce lískových oříšků (hrubě nasekané)
4 lžíce hrubě nasekaných vlašských ořechů
7 lžic oleje
6 lžic nasekaných bylinek
6 lžic strouhanky
1,2 kg vepřové pečeně

Pracovní postup:

Recept pro 6 osob Pečeni zbavenou tučných částí omyjeme, osušíme a potřeme směsí provensálského koření, soli, pepře a 2 lžic oleje. Přikryjeme a dáme na několik hodin do chladničky. Pak maso opepříme a na dalších 2 lžících oleje prudce opečeme ze všech stran. Pečeme v troubě asi 3/4hodiny a občas podléváme horkou vodou a výpekem. Necháme zchladnout. Strouhanku promícháme se směsí bylinek (petrželka,oregano,pažitka,meduňka), smíchanými ořechy a zbylým olejem. Směsí maso potřeme a kůrčičku zapečeme (asi 10 minut). Podáváme teplé nebo studené s vařenými fazolkami a kapustičkami, dále s kostičkami rajčat a paprik. Ozdobíme oreganem.