Vepřový kotlet na rožni, tatarská omáčka, opékané brambory

Vepřové kotlety naklepeme paličkou (příliš nerozklepáváme), osolíme, opepříme a necháme v chladu odležet půl hodiny. Po zapnutí grilu dáme na nosníky topné tyče hliníkovou misku se sádlem a opečeme na ní brambory. Po dosažení pracovní teploty vložíme na grilovací rošt připravené kotlety. Grilujeme nejprve asi 4 a půl minuty a po obrácení opět asi 4 a půl minuty (dohromady asi 9 minut], Hotová žebírka [kotlety) klademe na horké talíře, zdobíme nakrájenou zelenou paprikou a rajčetem. Opečené brambory posypeme zelenou petrželkou a dáme je jako přílohu. Tatarskou omáčku podáváme zvlášť v malých omáčnících.