Větrníčky s krémem a Horká hruška

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 vanilkový cukr (na krém)
tuk (na plech)
hrubá mouka (na plech)
4 vejce
skořice (na ozdobu nápoje)
hruška (na ozdobu nápoje)
ovoce (drobné, na ozdobu)
hruškový džus (na dolití)
1 pudinkový prášek (vanilkový nebo karamelový)
špetka soli
120 g cukru moučka (na krém)
160 g hrubé mouky
100 g rostlinného tuku (na krém)
1 lžíce rumu (na krém)
1/4 l vody
3 dl mléka (na krém)
5 lžic oleje
4 - 6 cl hruškovice

Pracovní postup:

VĚTRNÍČKY Vodu se solí a olejem uvedeme do varu, vsypeme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 4 minuty. Těsto necháme trochu prochladnout, postupně do něj vmícháme vejce a z hladkého těsta nanášíme cukrářským sáčkem, na vymaštěný a vysypaný plech, kopečky. Pečeme na 200°C, pak teplotu zmírníme na 180°C a dopečeme. Horké větrníčky rozkrojíme na půlky, necháme vychladnout, naplníme krémem a ozdobíme ovocem (čerstvým nebo kompotovaným). Nakonec pocukrujeme. Krém - V části mléka rozmícháme pudink, vlijeme ho do zbytku mléka zahřátého skoro k varu a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Krém za občasného promíchání vychladíme, přelijeme do šlehače, přidáme oba cukry, tuk, rum a ušleháme hladký krém. HORKÁ HRUŠKA - 1 nápoj 4-6 cl hruškovice dolijeme hruškovým džusem a zahřejeme na 70°C. Podáváme ve sklenici ozdobené plátkem hrušky a skořicí.