Větrníky s třešní

Tvaroh utřeme se žloutkem a moučkovým cukrem, vmícháme lžičku nastrouhané kůry z chemicky neošetřeného citronu, citronovou šťávu i propláchnuté a osušené rozinky. Těsto tence rozválíme nařežeme na větší čtverce. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Z každého rohu směrem do středu těsto do poloviny nařízneme. Doprostřed větrníčku rozdělíme lžíci tvarohovou směs. Rohy přehneme směrem do středu, spoj potřeme bílkem. Do tvarohu pak lehce vtlačíme kompotovanou třešeň. Můžeme použít i jiné ovoce, třeba kandované. Plech vložíme do předehřáté trouby. Pečeme nejprve zprudka, pak teplotu mírně snížíme. Hotové větrníčky lehce pocukrujeme moučkovým cukrem.