Vločková polévka s mrkvičkou

Rozpustíme máslo a na něm usmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a ovesné vločky. Ty by měly být opražené a vonět po oříšcích. Do vloček rozklepneme 2 vajíčka a vymícháme jako když děláme vaječnou smaženici (pro Valachy - vaječinu ). Poté směs zalijeme asi litrem vody, přidáme nastrouhanou mrkev, bujón (kuřecí nebo zeleninový) a krátce povaříme. Do hotové polévky přidáme petrželku nebo pažitku. (Tuto polévku vaříme velmi často. Občas ji dělám hustou tak, že v ní stojí lžíce - pak máme vydatnou a rychlou večeři. V původní verzi chybí mrkev, ale nám už tam tak nějak patří. Vyzkoušejte, budete mile překvapeni).