Volské oko s bylinkami

Toastový chléb opečeme v toustovači nebo nasucho na pánvi či v troubě tak, aby zůstal měkký. Plátky slaniny krátce zprudka orestujeme dokřupava. Vejce rozklepneme a žloutky opatrně oddělíme od bílků. Bylinky (kudrnku, bazalku, pažitku a pod.) přisypeme k bílkům a promícháme vidličkou. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vložíme do něj formičku ve tvaru srdíčka (je běžně k dostání), nalijeme do ní bílek a "posadíme" žloutek. Upečené volské oko přeneseme na toast a lehce ho osolíme. Stejně upečeme i druhé srdíčko. Zdobíme cherry rajčátky a křupavou opečenou slaninou.