Zajíc po špindlerovsku

Autor receptu: MojnarovaM. (243 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Ze zajíce oddělíme běhy, hřbet odblaníme, vypereme, protkneme asi polovinou slaniny a osolíme.Nadrobno nakrájenou cibulku osmažíme v oleji dozlatova, trochu zalijeme vařící vodou, přidáme koření, trochu červeného vína, na kolečka nakrájený citron, vložíme připraveného zajíce a za občasného polévání šťávou dusíme pod pokličkou doměkka.Potom maso vyjmeme, šťávu zahustíme jíškou, přidáme švestková povidla, dobře zamícháme a 1 hodinu zvolna povaříme. Hotovou šťávu procedíme na maso, přidáme rozpuštěnou, nadrobno nakrájenou slaninu, na nudličky nakrájené loupané mandle a pak ještě krátce povaříme. Jako přílohu podáváme houskové knedlíky.