Kuřecí stehna na sladké paprice
100
0
0
Žampionové omáčky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- vývar (z masoxu)
- hladká mouka
- olej
- sádlo
- sůl
- žloutek
- žampiony
- kmín
- máslo
- smetana
- citronová šťáva
- cibule
Pracovní postup:
- ŽAMPIONOVÁ OMÁČKA: 150g žampionů, 40g másla, 20g oleje, 50g hladké mouky, 2dl smetany, 1 malá cibule, vývar z masoxu, citronová šťáva, sůl Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a 20g másla, zasypeme moukou osmažíme, přidáme trochu prochladlého vývaru, sůl a rozšleháme na hladkou omáčku. Vaříme za častého míchání nejméně 1/2 hodiny. Plátky žampionů osmažíme na 20g másla, procedíme na ně omáčku, přidáme smetanu, citronovou šťávu a krátce povaříme.
- NÁMOŘNICKÁ OMÁČKA: 150g žampionů, 60g hladké mouky, 60g sádla, 80g cibule, 1 žloutek, kmín, sůl Očištěné žampiony rozkrájíme, propláchneme vodou a necháme v cedníku okapat. Z tuku, sekané cibule a mouky připravíme světlou jíšku. Zředíme trochou vody nebo vývaru, promícháme, osolíme a povaříme. Povařenou omáčku přecedíme. Do zbylého rozehřátého másla dáme pokrájené žampiony, osolíme a dusíme. Podušené žampiony přidáme k omáčce, podle chuti přisolíme a ještě několik minut povaříme. Nakonec omáčku zjemníme rozmíchaným žloutkem a už nevaříme. Hodí se k rybám nebo vařenému masu.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
planeta |24. listopadu 2015
houby, to je moje
Odpovědět
Fíííra |25. července 2015
dobré
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!