Anina rolovaná jehněčí kýta

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Z vykostěné kýty uděláme plát, vetřeme do něj z obou stran sůl, čerstvě nadrcený pepř a polovinu nadrobno usekaného česneku. Se zbytkem česneku promícháme nadrobno nakrájenou petrželku. Na plát masa poklademe část na plátky nakrájeného másla, posypeme česnekovou petrželkou a stočíme do rolády, svážeme provázkem. Maso dáme do pekáče, pokapeme olejem, přidáme bobkový list a pekáč zakryjeme alobalem. Pečeme asi 75 minut na 180°C, pak alobal sundáme a dopečeme ještě 15 minut, maso na povrchu zezlátne. Pak ho necháme ještě pod alobalem chvíli dojít v teple. Karotku, květák a fazolky povaříme asi 5 minut v osolené vodě, pak zahřejeme zbylé máslo a zeleninu na něm krátce orestujeme s lístky tymiánu. Maso nakrájíme na plátky a přidáme zeleninu.