Babiččin chléb

Autor receptu: Mešitka (296 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

31× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička cukru krystal
80 g droždí
1 kg hladké mouky
2 lžíce 8% octa
2 lžičky soli
4 dl vlažné vody, 2 dl vlažné vody
1 lžička kmínu
5 – 6 zrnek fenyklu

Pracovní postup:

Uděláme kvásek a necháme asi 15 minut kynout. Potom si připravíme těsto. Do mísy dáme hladkou mouku, přidáme sůl, kmín a fenykl, přilijeme vodu s octem a přidáme vykynutý kvásek. Těsto musí být tuhé. Necháme je kynout na teple asi 45 minut, potom vytvarujeme na silně pomoučněný plech šišku nebo bochník a necháme znovu asi 20 minut kynout. Pečeme v dobře rozpálené troubě, po 15 minutách potíráme chleba studenou vodou, do které jsme přidali trochu octa a pečeme dalších 40 minut (celkem tedy asi 1 hodinu). Chleba vyndáme z trouby a ještě jednou ho potřeme studenou vodou.