Babiččin nedělní králík

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

zásmažka
sádlo
sůl, pepř, tymián
bobkový list
nové koření
celý králík
zátřepka
těstíčko na obalování
nočky do polévky
cibule
česnek
kořenová zelenina

Pracovní postup:

Předek králíka dáme povařit na polévku s kořenovou zeleninou a česnekem. Do hotové polévky uděláme nočky z krupice a vajíčka. Ze zadní části králíka se udělá omáčka. Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle, na to dáme porce králíka, osolíme, opepříme a posypme tymiánem. Krátce podusíme, přidáme 2 bobkové listy, nové koření a zalijeme vodou. Zvlášť na pánvičce uděláme zásmažku ze sádla a mouky (nesmí být tmavá), do ní utřeme králičí játra, trošku přesmažíme, zalijeme studenou vodou a vlijeme do omáčky ze které jsme vyndali uvařeného králíka. Potom ještě uděláme zátřepku z mléka a smetany a trochou mouky omáčku zahustíme, dochutíme. Udušeného králíka posolíme a namáčíme v těstíčku (vejce rozšleháme s mlékem a zahustíme hladkou moukou, osolíme, případně jinak dochutíme) - těsto musí být husté, aby neteklo. Králičí kusy v těstíčku smažíme a jako příloha se hodí kynutý knedlík.