Bábovka Jitky Němcové

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 vejce
kandovaný ananas (na ozdobu, podle potřeby)
2 lžičky kypřicího prášku
1/4 lžičky vanilkové dřeně
150 g polohrubé mouky
125 g másla (měkkého)
100 g meruňkového džemu
50 g čokolády (nahrubo nasekané)
80 g kokosu (strouhaného)
50 g medu (tekutého)
40 g rozinek (sultánek)

Pracovní postup:

Do větší mísy dáme máslo, med a 50g meruňkového džemu, metlou el. šlehače ušleháme do pěny a postupně zapravíme vejce. Mouku smícháme s kypřícím práškem, strouhaným kokosem, vanilkovou dření, sultánkami a nasekanou čokoládou. Moučnou směs vmícháme do máslové pěny a vypracujeme hladké těsto. Formu na bábovku (26 cm) vymastíme a vysypeme moukou, pak naplníme těstem. Pečeme asi 40 minut na 200°C, necháme částečně vychladnout a vyklopíme na mřížku, necháme bábovku vychladnout úplně. Na suché pánvi opražíme dozlatova zbytek kokosu. Zbytek džemu ohřejeme a mašlovačkou rozetřeme na bábovku, pak ji posypeme opraženým kokosem. Vršek bábovky ozdobíme kandovaným ananasem.