Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme. Opatrně je rozpůlíme a vydlabeme z nich semínka, dužinu pokrájíme na drobné kostičky. Vejce rozšleháme v mléce a osolíme, postupně přidáváme mouku, až vymícháme hladké řídké těsto, nakonec do těsta zamícháme olej a rajčata. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme, pečeme zlatavé tenké palačinky. Chilli papričku očistíme, nasekáme ji nadrobno a spolu s koriandrem ji vmícháme do majonézy. Dresink osolíme, opepříme a uložíme dochladna proležet. Mrkev očistíme a nakrájíme na úzké hranolky, vsypeme ji do osolené vroucí vody, asi 3 minuty povaříme a scedíme, necháme vychladnout. Papriku s pórkem nakrájíme na úzké nudličky. Palačinky poklademe listy salátů, špalíčky mrkve, nudličkami papriky a pórku a krabími tyčinkami. Posypeme je pažitkou a svineme, pak je překrojíme napůl a rozdělíme na talíře, podáváme s dresinkem.