Baltimor a datlové pusinky

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka soli
špetka muškátového oříšku (strouhaného)
asi 1 lžička cukru krupice
275 g cukru moučka
100 g datlí (sekané, sušené)
50 g čokolády (tmavé)
50 g oranžát
200 g vlašských ořechů (nadrobno nasekaných)
1 lžíce maizeny
1 lžíce pomerančové kůry (strouhané)
1 lžíce citronové šťávy
200 ml mléka
200 ml brandy
200 ml madeiry
200 ml rumu
4 bílky
1 vejce nebo žloutek
2 cl likéru (pomerančového)

Pracovní postup:

BALTIMOR Ve sklenici rozkvedláme vidličkou vejce a cukr, přilijeme mléko, alkohol a nakonec posypeme muškátovým oříškem. PUSINKY - asi 50 kousků Bílky s citronovou šťávou ušleháme do pevna, přisypáváme moučkový cukr. Smícháme maizenu, ořechy, datle, oranžát a pomerančovou kůru, směs s likérem zapracujeme do sněhu. Dvěma lžičkami vykrajujeme sněhovou hmotu a v odstupu rozložíme na plech s pečícím papírem malé kopečky. Pečeme na spodní příčce trouby asi 1/2 hodiny na 150°C, necháme vychladnout. Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni, čokoládou pak naplníme mikrotenový sáček s ustřiženým růžkem a pusinky ozdobíme. Po ztuhnutí narovnáme do uzavíratelné dózy.