Změklý tuk rozkrájíme do mísy a utřeme s polovinou cukru do pěny.
Přidáme žloutky a vyšleháme.
Banány oloupeme a rozmačkáme a přidáme trochu mléka.
Přidáme je ke žloutkové směsi přisypeme prosátou mouku a prášek do pečiva, přilijeme zbytek mléka a promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj zbytek cukru a vanilkový cukr vmícháme lehce do těsta. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme asi 45 minut na 160°C.