Basilejské perníčky

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

na špičku nože kypřicí prášek
na špičku nože hřebíček (mletý)
na špičku nože muškátový oříšek (mletý)
celé mandle (na ozdobu, podle potřeby)
z 1/2 citronu citronová kůra (nastrouhaná)
2 lžičky skořice (mleté)
180 g cukru krupice
200 g cukru moučka
500 g hladké mouky
50 g citronátu (sekaného)
180 g mandlí (mletých)
375 g medu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce rumu
asi 40 ks třešní (kandované, na ozdobu)

Pracovní postup:

Med a cukr smícháme, ohřejeme a necháme vychladnout. Mandle, citronát a koření promícháme, smísíme s rumem a medem, pak po lžících přidáváme mouku. Kypřící prášek rozpustíme v malém množství vody a nakonec vmícháme do těsta. Těsto vyválíme na vymaštěném plechu a pečeme asi 15 minut na 180°C (horkovzduch 160°C), upečené necháme asi hodinu chladnout. Z moučkového cukru a citronové šťávy připravíme hustou polevu, potáhneme s ní perník a nakrájíme. Každý kousek ozdobíme 1 kandovanou třešní a 4 mandlemi.