V míse šlehejte 1-2 minuty krupicový cukr a vejce. Přidejte mléko, mouku, skořici, kypřicí prášek, sůl a krátce promixujte. Zvlášť promíchejte kostičky jablek s citronovou šťávou, aby nezhnědla. Pak jablka vmíchejte do těsta.
V hluboké pánvi rozehřejte olej. Naberte vždy 1 lžíci těsta a vložte do oleje. Smažte po obou stranách dozlatova.
Vyjměte, nechte okapat na papírových utěrkách a pocukrujte.