Bramboráky s kotletkou

Maso si omejeme, nakrojíme, naložíme na dvě hodiny do mléka,potom osolíme a opepříme. Já dávám citronový pepř. A krátce orestujeme naprudko na pánvi z obou stran. Brambory si oloupeme,umyjeme,nastroucháme na hrubo, scedíme veškerou vodu a zalejeme trochou horkého mléka, aby brambory nezčernaly ,přidáme sůl,pepř,kmín,majoránku, prolisovaný česnek a vejce aby se nám vše krásně spojilo. Na rozehřátý tuk rozprostřeme bramborovou hmotu a smažíme z jedné strany,na horní stranu dáme orestovanou kotletu a zakryjeme tenkou vrstvou bramborového těsta. Po usmažení z jedné strany opékáme i z druhé strany. Podáváme s čalamádou, kyselým okurkem nebo jinou zeleninou.