Bramborové placičky

Brambory oloupeme, pokrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě. Rozmačkáme je a přilejeme horké mléko. Vvmícháme na hladkou kaši. Necháme prochladnout, potom přidáme rozšlehané vejce a tolik strouhanky, aby se z hmoty daly vytvořit placičky. Ty bud obalíme ještě ve strouhance, nebo v trojbalu - mouka, vejce, strouhanka a usmažíme na oleji do křupává. Hodí se jak ke smaženým prsíčkům, tak i k jakékoli míchané zelenině nebo se dají podávat i samotné, posypané sýrem k zeleninovému salátu. Můžeme do nich vmíchat i nadrobno pokrájený salám nebo šunku, případně škvarky, čímž ovšem přestávají rázem býti pokrmem nízkokalorickým.