Bramborový dort od Vilemíny

Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Do dvou misek oddělíme žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem krupice do pěny a po částech k nim přidáme brambory. Přisypeme mleté ořechy, trochu vanilky a citrónové kůry, ostrouhané z půlky citrónu. Ušleháme sníh z bílků, promícháme ho s jednou lžící hrubé mouky a postupně lehce spojíme s bramborovou hmotou. Nalijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení nebo vymazané a vysypané moukou a urovnáme. Pečeme na 180 stupňů asi půl hodiny do růžova, těsto nesmí lepit na špejli (nůž). Vychladlý dort můžeme prokrojit a namazat marmeládou, ale já ji dávám navrch. Hodí se nějaká výraznější, rybízová nebo meruňková. Přes ni přeliju citrónovou ledovou polevu. Na tu utřeme 150 g moučkového cukru s lžící citrónové šťávy a 3 lžícemi horké vody. Musíme chvíli míchat, aby se cukr dobře rozpustil, jinak poleva neztuhne. Podáváme např. se šlehačkou.