Brambůrky s brynzou a slaninou

Brambory důkladně omyjeme a uvaříme doměkka. Scedíme je a necháme vychladnout. Jeden plátek slaniny nakrájíme na proužky a ty na přibližně 10 kousků, které na suché pánvi zprudka orestujeme a odložíme stranou. Zbylé 4 plátky nakrájíme na kostičky a opražíme dokřupava. V míse smícháme změklé máslo s brynzou, přidáme opražené kostičky slaniny, jemně nakrájený česnek a lístky oregana a dobře promícháme. Z každé uvařené a vychladlé brambory odkrojíme čtvrtku a opatrně vydlabeme část dužniny, kterou nakrájíme nadrobno, přimícháme do náplně a dochutíme solí. Vydlabané brambory opatrně naplníme a ozdobíme je opečenými kousky slaniny a lístky oregana.