Brokolicová polévka s vejcem

Do hrnce nalijeme vodu a dáme vařit, brokolici umyjeme a rozdělíme na růžičky. Přisypeme vegetu a vaříme do změknutí. Polévku scedíme do nádoby (vodu - vývar si ponecháme), brokolici část vývaru rozmixujeme tyčovým mixérem - vývar doléváme dle konzistence, chceme mít řidší krémovou polévku. Polévku nalijeme zpátky do hrnce a přivedeme k varu. Do mističky si rozklepneme vejce a rozšleháme, jakmile se dojde polévka k varu, přidáme rozkvedlané vejce a za stálého míchání povaříme ještě pár minutek. Polévku můžeme podávat s opraženou houskou. Dobrou chuť!