Broskvový džem se skořicí a s rumem

Broskve spaříme vařící vodou, necháme stát ve vodě cca 10 minut a pak zchladíme studenou vodou. Oloupeme slupku, vypeckujeme a nakrájíme na co nejmenší kousky. Přidáme skořici a kyselinu citronovou. Vaříme 5 - 10 minut. Odstavíme a přidáme želírovací přípravek se 2 lžícemi cukru. Přivedeme znovu k varu a přidáme zbytek cukru (množství podle použitého druhu želírovacího přípravku - 1:1, 1:2, 1:3 ). Vaříme 5 minut. Necháme chvíli zchládnout a přidáme rum. Plníme do sklenic a na chvíli otočíme dnem vzhůru.