Buchty s plnkou od Cvikovské babičky

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

rostlinný olje (na vymazání pekáčku a potření buchet)
mletá skořice (dle potřeby)
jablková povidla (dle potřeby)
2 lžičky pomerančové šťávy a 1/2 lžičky pomerančové kůry
špetka soli
60 g cukru krupice
50 g cukru moučka
520 g polohrubé mouky
75 g Masielka Milsy 75% (rozpuštěného)
200 g měkkého tvarohu (Olma)
80 g rozinek (omytých)
280 ml mléka
1 bílek
2 žloutky
1 kostka droždí

Pracovní postup:

Do misky dáme lžíci mouky, droždí a trošku cukru, rozetřeme a zalijeme 3 lžícemi vlažného mléka. Kvásek necháme vzejít v zakryté misce (utěrkou) na teplém místě. Do větší mísy prosejeme zbytek mouky se špetkou soli, vprostřed uděláme důlek a dáme do něj žloutky. Přidáme zbytek cukru, kvásek, MILSY a s vlažným mlékem zaděláme vláčné nelepivé těsto. Těsto poprášíme trochou mouky, překryjeme čistou utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout. Tvaroh prošleháme s cukrem a bílkem a vmícháme rozinky a pomerančovou kůru. Jablková povidla promícháme se skořicí a pokapeme pomerančovou šťávou. Vykynuté těsto prohněteme a dáme na pomoučený vál. Rozválíme ho na plát silný 1 cm a rozkrájíme na čtverečky. Na střed dáme lžičku tvarohové plnky a trochu povidel. Cípy spojíme přes sebe a rukama uplácáme buchty. Každou potřeme ze všech stran olejem (nebo rozpuštěným máslem) a poskládáme je do vymazaného pekáčku. Buchty necháme ještě 10 minut v teple kynout, pečeme 35 minut na 180°C dozlatova.