Bůčková roláda ála Jarda

Autor receptu: barbara3 (6 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

grilovací koření
pepř
hořčice
Maggi
2 lžičky bramborového škrobu (solamylu)
2 lžičky soli
2 kusy česneku
125 ml mléka
12 vajec
6 kusů párkového salámu
2 kg bůčku,co nejlibovější bez kosti

Pracovní postup:

A : první den Bůček pomlít,přidat 2 kávové lžičky soli+ koření ( pepř,grilovací,gulášové apod.) Přidat propasírovaný česnek ( 2hlavy ,může být i více ).Vytvořit zálivku : 2vejce+1/8 l mléka+2 vrchovaté lžičky solamyl.Vše pořádně promíchat 24 hod.nechat uležet v chladu. B :druhý den Udělat vaječinu ( 10 ks vajec+6 nožek párkový salám ) Nechat zchladnout. Na pekáč umístit větší celofán a pokropit vodou ,na celofán rozetřít mletý buček cca 1cm vysoký,potřít hořčicí a na to rozetřít vaječinu s uzeninou.Postupně rolovat a povytahovat celofán.Do pekáče nalít cca 1cm vody,vodou uhladit roládu,aby se zacelily díry a praskliny.Roládu pokropit polévkovým kořením maggi.Vložit do silně vyhřáté trouby nahoru a péct 10 min na plno,pak plyn zeslabit a dopéct cca 40 min.Z uvedeného množství vyjdou dvě rolády.