Bylinkové domácí máslo

Máslo necháme povolit na kuchyňské lince. Není třeba jej rozehřívat, stačí ho nechat změknout za pokojové teploty. Česnek oloupeme a utřeme na jemno. Pažitku omyjeme, osušíme v utěrce a nasekáme na drobné kousky. Totéž uděláme i s lístky hladkolisté petrželky. Lístky tymiánu stáhneme ze snítky a nasekáme. Pokud máme jen sušený, rozemneme jej mezi dlaněmi. Takto připravené bylinky spolu se solí a česnekem důkladně zašleháme do másla tak, aby v něm byly rozmístěny rovnoměrně. Uchováváme v lednici. Podáváme na čerstvé bagetě nebo necháme rozpustit na steaku nebo na pečené rybě.