Čajové víno

Autor receptu: svatava.adamova (85 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

kvasinky
čaj,sypaný nebo sáčky
živná sůl sůl
500 g rozinky
3 l voda
1,2 kg cukr krupice

Pracovní postup:

Toto víno může vyzkoušet opravdu každý, recept je jednoduchý a dostupný pro všechny. Recept na 5 litrů vína: 4 polévkové lžíce kvalitního sypaného černého čaje nebo 8-12 sáčků porcovaného zalijeme 3 litry vody a necháme vyluhovat. Ještě horký čaj scedíme do kbelíku a přidáme 1,2 kg cukru. Mícháme do rozpuštění. Přidáme 500 g umytých a nasekaných rozinek, dobře omytý a nakrájený jeden citron a jeden pomeranč. Po vychladnutí přidáme živnou sůl a kvasinky nebo 1 dcl kvasu. Necháme přiklopené týden v teple kvasit. Denně promícháme. Po týdnu scedíme směs do demižonu, doplníme studeným čajem a necháme dokvasit - hrdlo přegumičkujeme mikrotenovým sáčkem. Po vykvašení stočíme z kalů. Použitý čaj dodá vínu chuť, dobrý je Earl Grey.