Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Candát s bylinkovou krustou
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- sůl
- čerstvé zelené bylinky
- pepř
- citronová šťáva
- 100 g olivového oleje
- 100 g toustového chleba
- 50 g dijonské hořčice
- 600 g brambor vařených ve slupce
- 600 g candáta
- 30 g hráškových lusků
- 100 g červené a žluté mrkve
- 20 g čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 2 dl pomerančového džusu
Pracovní postup:
Filety z candáta naporcujeme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, citronovou šťávou a necháme 10 minut odležet. Na oleji opečeme filety a navrstvíme na ně krustu z bylinek a usušeného, rozdrobeného toastového chleba. Oloupané vychladlé brambory nakrájíme na kousky, opečeme na pánvi, přidáme kostičky mrkve a lusky. Brambory a zeleninu dáme do misky, zakápneme dijonskou hořčicí, olejem a promícháme. Džus s nastrouhaným zázvorem zredukujeme na ohni a potom vyšleháme do pěny. Pěnou pokryjeme porce ryby.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!