Pečené krevety
30
1
1
Candát v solné krustě
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
Zdravé
Pracovní postup:
- Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte papírem na pečení. Bílky vyšlehejte do tuha a rukou do sněhu zapracujte sůl a mouku - vytvoříte směs, která bude držet tvar.
- Část směsi naneste na plech potažený papírem na pečení - hmota by měla kopírovat tvar ryby. Do břicha candáta vložte estragon a polovinu petrželky.
- Rybu "postavte" břichem na plech a rovnoměrně ji obalte zbylou hmotou. Pečte, dokud neztvrdne (30-40 minut, podle váhy ryby) a lehce nezezlátne, pak vyjměte z trouby.
- Nechte 10 minut stát a pak opatrně krustu rozbijte a odstraňte. Kůži stáhněte od ocasu vidličkou a candáta polijte máslem a posypte petrželkou. Maso odloupněte od páteře a velkých kostí a podávejte.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!