CELOZRNNÝ CHLÉB S OŘECHY

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Nízkokalorické
Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

hrubá mouka (na vysypání formy)
olivový olej (na vymazání formy)
hladká mouka (žitná, celozrnná)
2 špetky soli
2 lžičky kmínu (mletý)
2/3 hrnku hladké mouky
3/4 hrnku ovesných vloček
1/2 hrnku ovesných otrub
1,5 hrnku vlašských ořechů (rozlámat)
3/4 hrnku hladké mouky (pšeničná celozrnná)
1/2 hrnku sezamových semínek (loupané)
1/2 lžíce cukru krupice
asi 250 ml vody (teplá)
1 hrnek slunečnicových semínek (loupaná)
1 droždí (čerstvé)
3 dkg másla

Pracovní postup:

Došel nám chléb a právě jsem umíchala pomazánku, na kterou jsme měli chuť. Shledala jsem tedy suroviny co dům dal na chleba, mimo vody, cukru a droždí a části slunečnicových semínek, jsem nasypala vše do mísy a smíchala. Ve velkém hrnku jsem do teplé vody dala cukr a rozdrobila droždí a nechala vzejít. Kvásek jsem nalila do mísy a hrnek vypláchla trochou teplé vody a přilila k ostatnímu. Zadělala jsem pěkné vláčné těsto, a nechala pod utěrkou kynout alespoň dvě hodiny. Mezitím jsem dobře( !) vymazala a vysypala formu na chleba, já ji vymazala jen olejem, a to jsem si naběhla, pekla jsem v keramické, ale možná by byla lepší silikonová forma. V troubě těsto ještě nakyne, takže plnit alespoň 2,5 cm pod okraj. Na vršek těsta jsem nakladla vločky másla a posypala zbytkem slunečnicových semínek. Nevěděla jsem, jakou teplotu mám nastavit, nakonec jsem zvolila 180°C a nechala rozehřát. Po 45 minutích pečení jsem snížila na 170°C a ke konci 190°C, aby se semínka opražila.Celkem se pekl 1,5 hod. Výsledek byl úžasný.Těsto vláčné, ořechy jsou sladěné s máslem, které ovonělo celý chleba. Nejlepší byl suchý a k němu mléko. S pomazánkou byl také výborný a s máslem a medem-to nemělo chybu.